ローストターキーの作り方 七面鳥の簡単レシピ

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海外のクリスマスのイメージって、やっぱりターキーですよね!
一度は作ってみませんか?

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子供の頃、クリスマスのイメージの原点って

海外の映画やディズニーアニメだと思うんです。

大きなクリスマスツリーとか派手な装飾とか、

山積みのプレゼントとか温かそうな暖炉とか、

で、極め付けはテーブルの上には大きなローストターキー

とても幸せそう豪華な感じ、

一度は再現してみたいですよね!

七面鳥・ローストターキーの作り方

七面鳥の準備、スタッフィングの作り方、仕上げの

3部構成でお伝えします。

第一部:ターキー

ターキーは一羽、4~6Kgくらいまであります。

フランス産とアメリカ産があり、フランス産で3人前くらいのようですね。

ターキーの解凍は、1週間ほど冷蔵庫で解凍するのがベストのようです。

もし時間が無い場合は、ターキーの重さKg = 時間

つまり、4Kgのターキーの解凍時間は4時間でも良いみたいですね。

ターキーは調理の前日に開封してペーパータオルで血を拭いて

さらにペーパータオルで覆って一晩寝かせます

そして、調理する前に中まで綺麗に水洗いし、水気を切り、

キッチンペーパーで水気をきっちり拭き取ります

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第二部:スタッフィング

簡単に作れるスタッフィングを紹介します。

スタッフィングとは、ターキーの中に詰めるあれですね。

まずは材料から紹介します。

  • セロリ・・・100cc分
  • 玉ねぎ・・・100cc分
  • クルトン (プレーン)・・・約250g
  • ドライチェリーやドライクランベリー・・・50cc分
  • ※レーズンでも代用可

  • チキンスープ・・・350cc
  • ※ブイヨン+水でも代用可

  • バター・・・大さじ6(約80g)
  • Poultry seasoning・・・小さじ1 1/2
  • ※タイム・セージ・ローズマリー・ナツメグ・黒こしょうのミックスです。
     アメリカ系のスーパーで入手可

続いて料理の手順を紹介。

    1.玉ねぎ・セロリはみじん切りにし、バターをレンジで溶かします。

    2.後は、大きなボールで全部混ぜるだけ。

これでスタッフィングは終了です。

1.に蒸した栗粗目に切っ入れるともっとおいしくなりますよ。

第三部:ターキーを焼くまで

いよいよスタッフィングを詰めてターキーを焼きます。

ここの手順は、動画を観たほうが格段に分かりやすいので、

こちらのムービーをご覧ください。

いかがでしたでしょうか?

ちなみに、オーブンが無くてもローストターキーを焼く方法があるみたいです。

今年のクリスマスは、七面鳥をテーブルに乗せて

子供の頃の夢のクリスマスを体験してみましょう!

クリスマス関連の記事をまとめたページはこちら!

ローストターキーのみにばなし

日本のクリスマスの食卓を想像すると、

必ずと言っていいほどチキンを思い浮かべるでしょう。

これは、元来クリスマスの料理はローストターキーでありではないのですが、

日本では七面鳥が手に入りにくいので、鶏を食べるようになったみたいですね。

と、思っていたでしょう?

実は、この風習が始まったのは74年ごろ、

仕掛けたのはあのはケンタッキー・フライドチキンです。

クリスマスシーズンにKFCがCMを流した事がきっかけとなり、

日本中にクリスマスにチキンを食べることが浸透したようです。

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