ボンボンショコラの作り方、バレンタインにおすすめのお店

チョコレートの中でも極めて可愛いフォルムと言えば、ボンボンショコラ。
バレンタインにボンボンショコラを検討中なら、おすすめのお店や作り方をチェックしておきましょう。

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チョコレートと言えば、記憶に新しいのは「失恋ショコラティエ」

ドラマの中で並べられた鮮やかなチョコレートの数々は、

チョコ好きにはたまらない画ですよね。

その中でも、ガナッシュやアーモンドなどの詰め物をした

一口サイズのチョコレートをボンボンショコラと呼びます。

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ボンボンショコラとは?

1912年、ベルギー・チョコレートのノイハウス三代目店主であったジャン・ノイハウスによって、

アーモンドを飴に絡ませ、

ミルク状にしたものをチョコレートに内包するという手法で生み出されました。

ノイハウスの手法は世界初で、

それまでのチョコレート製法に大きな影響を与え、世界中に広まったのです。

フランスではこの命名以前にプラリーヌという名称の別の菓子があったため、

ボンボンショコラという名前が定着して現在に至ります。

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ボンボンショコラのおすすめなお店は?

さて、美味しいボンボンショコラのお店はどこか、気になりますよね。

有名でメジャーなブランドはこちら

どのブランドも味や品質には定評があります。

またメリーチョコレートなんかは、

価格もリーズナブルですのでみんなで食べるにはちょうどいいでしょう。

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ボンボンショコラの作り方

中に詰め物をするから作るのは難しいかも…でもせっかくだから、

本命は手作りがいい、と考えている人は、まず何度か練習しましょう。

チョコレートは湯せんで溶かしたり、

冷蔵庫では冷やさないようにするなど、とても神経を使うお菓子です。

また「テンパリング」と呼ばれる、

一度溶かしたチョコを再び固めるために必要な作業を行いますので、

面倒かも…と思うかもしれません。

手間を要すると思われがちなテンパリングは、コツを覚えれば案外手際よくできるものです。

テンパリングのコツを掴んだら、ボンボンショコラを作ってみましょう。

生キャラメルを一口サイズに切って溶かしたチョコレートにつけてコーティング、室温で固めてできます。

またチョコレートを型に流し込んでガナッシュを詰め、

上からまたチョコレートをかぶせるようにコーティングするという作り方もあります。

テンパリングや湯せんのコツさえ掴めば、ボンボンショコラは意外と簡単に作れるのです。

ボンボンショコラの作り方、おすすめ動画はこちら↓




ケーキやクッキーは作ったことがある人は多くいるでしょう。

ちょっと難易度は高いですが、出来上がったときの嬉しさはきっとクッキーの何倍にもなります。

作り方を覚えてしまえば量産は簡単。

家族や友人の分も作れますね。

今年のバレンタインは「これ手作り!?」と彼も驚いてしまうチョコレートを、自分で作ってみませんか?

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